【美濃加茂市 】雰囲気も味も抜群！ 手間ひまかけた丁寧な料理に感動　新オープンの居酒屋実食レポ

2026年3月19日に、中山道太田宿にオープンした「酒･おでん･肴 のら」さん。

大人気だった期間限定の間借り食堂を経て、ついにご自身のお店をオープンされました。

今回は、土日限定の
・通常ランチ（2,000円）
・昼のみランチ（3,000円＋ドリンク代 ※ドリンク注文必須）
の2種類を注文しました。（※内容は日によって変わります）

料理は写真からも伝わる通り、1品1品とても丁寧に作られています。

おばんざいは、素材同士の組み合わせで美味しさを引き出しているのが印象的で、濃すぎない絶妙な味付けによって素材の良さが際立っています。

どのお惣菜も一味違い、奥深い味わいで、「この料理に使用されている具材や味付けって何だろう？」と思わず聞きたくなるほど。

また、美濃加茂の「THANKS FARM」さんの原木しいたけを使ったクリームコロッケも絶品。プリプリのしいたけ、とろけるクリーム、サクッと揚がった衣のバランスが最高です。

じっくりと時間をかけて炭火で焼き上げられる「キンキの原始焼き」は、外はパリッと、中はふわふわでやわらかく仕上がっています。

そして、お刺身もどれも絶品！

特に感動したのが、イワシの刺身とサワラのたたき。

イワシの刺身は、口に入れた瞬間とろけるような食感で、生臭さは一切なし。こんなに美味しいイワシの刺身は初めてでした。なぜこんなに美味しいのか尋ねると、釣ったあとすぐに血抜きをしているからなのだとか。

サワラのたたきも脂がしっかりのっていて、サワラの皮目を炭火をあてて炙ることで香ばしい香りが加わり、これまた絶品。刺身の中でもこの2品は、ぜひ注文してほしい一皿です。

本当はすべての料理について語りたいのですが、書き出すととんでもなく長くなってしまうので、ここはぐっと我慢…。

今回食べて感じたのは「これぞ本物の料理人の味」ということ。
全国の美味しいお店を食べ歩き、研究を重ねてきたからこそ出せる味だと感じました。

「良い料理を提供しよう」という姿勢が、随所からひしひしと伝わってきます。

さらに、お店の外観や内装にも強いこだわりが感じられ、とてもおしゃれ。

江戸時代の貴重な器や、サザエさんが描かれた九谷焼など、さまざまな器が使われており、料理だけでなく器でも楽しめます。

内装や器だけでも記事が書けてしまいそうなほど魅力的です。
さまざまな意味で感動を味わえるお店でした。

大将いわく、夜に提供する「おでん」も絶品とのこと。

夜は今回ランチで味わったおばんざいに加え、こだわりのおでんも楽しめるため、さらに料理の幅が広がります。

本当に美味しい料理を、素敵な空間で味わいたい方に、ぜひ訪れてほしいお店です。

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