【御嵩町】60年変わらない味！ユタカのスパイシーで個性派な手作りコロッケ

岐阜県・中山道沿いに、地元で長年愛され続けているコロッケ屋さんがあります。その名も「コロッケ ユタカ」さん。

先代のおじいちゃんが作り上げたコロッケは、なんと2025年で60年。長い年月が経っても、味付けは創業当時のまま変わっていないそうです。

ユタカさんのコロッケの特徴は、なんといっても“パンチの効いたスパイシーさ”。

ひと口かじると、黒胡椒のピリッとした刺激が広がる、とても個性のある味わいです。

コロッケ作りは型以外ほぼすべて手作業。機械でこねてしまうとジャガイモのホクホク感がなくなってしまうため、あえて手で丁寧にこねています。大変な作業ですが、そのひと手間があの食感を生み出しているんですね。

パン粉をまぶす工程にもこだわりがあり、衣はサクッと軽やか。揚げ油にはラードを使用しているので、コクのある香ばしさが楽しめます。

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使われているじゃがいもは、北海道産のキタアカリ。甘みがあり、ホクホクとした食感が特徴の品種で、スパイシーな味付けとの相性も抜群です。

ユタカさんではコロッケだけでなく、ハムカツやササミカツ、フランクフルトも販売。どれも昔ながらの総菜屋さんらしいラインナップです。

営業時間は午前と午後に分かれていて、通し営業ではないのでご注意を。訪れる際は時間をチェックしてから行くのがおすすめです。

まだ食べたことがない方、御嵩に訪れる機会がある方は、ぜひ一度立ち寄ってみてください。

中山道の風情を感じながら、アツアツのコロッケをほおばる時間は、旅の良い思い出になりますよ。

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