【川辺町】8月22日グランドオープン！見るからに美味しそう！こだわりの出汁と自家製麺、お肉も卵も気になるうどん店
こだわりの出汁に自家製麺。Instagramを見るだけでも、「これは絶対に美味しいに違いない！」と期待が膨らむ「川辺肉うどん」さんが、2026年8月22日（土）11時、川辺町にオープンしました。
特にこだわっているのが「出汁」。
「うどん屋をやりたい！」と思うきっかけになった香川のうどん店の味を目指し、「いりこ」を使用した出汁を何度も何度も調整してきたそうです。瀬戸内産の煮干しを中心に、厳選した昆布や節類を使用。最終的には自分たちが自信を持って「美味しい！」と思える味に仕上げたとのことです。
麺は小麦から店内で打つ自家製麺。
できる限り茹で置きをせず、茹で立ての一番おいしい状態で提供することにもこだわっています。そのため、茹で時間の都合で15～20分ほど待つ場合もあるそうです。
「川辺肉うどん」には「植物ショップ」も併設されています。
うどんを待つ間に植物を眺めながら過ごせるのも、このお店ならではの楽しみですね。
看板メニューとして紹介されている「川辺肉うどん」も、とても美味しそうです。
特製ダレでじっくり煮込んだ牛バラ肉に、下茹でから3日間かけて上品に炊き上げた豚バラ肉を使用。自家製麺とこだわりの出汁を合わせた、まさにお店自慢の一杯です。
ほかにも「肉玉ぶっかけうどん」「とろ玉うどん」「TKG」などもInstagramで紹介されています。
たまごも契約養鶏場から仕入れたこだわりのもの。濃厚な黄身が麺やご飯によく絡むそうで、こちらも気になる一品です。
店内はカウンター7席、2名掛けテーブル2席、4名掛けテーブル1席の小さなお店。
混雑時には待ち時間が発生する場合があります。また、麺がなくなり次第終了となりますので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
画像はイメージです
何から何までこだわって作られたメニューは、どれも食べてみたくなりますね！
気になる方は、ぜひ「川辺肉うどん」へ、こだわりの一杯を味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。
