【美濃加茂市】Bean to Barの極上チョコレート！ 2024年の秋にオープンしたお洒落なお店

2024年9月9日に美濃加茂市太田本町にオープンした「COCORO CHOCOLATE（ココロチョコレート）」さんは、こだわりのチョコスティックやクッキー、スコーン、ドリンク、ジェラートなどを製造販売しているお店です。

商工会議所の向かいにある、今枝ビルの１階にお店があります。

特に注目すべきは、「Bean to Bar（ビーントゥーバー）」という製法です。

「Bean to Bar」とは、カカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）ができるまでの全工程を、自社で一貫管理するチョコレートの製造スタイルです。１つ１つ、カカオ豆の皮や胚芽を取り除き、さらに粉砕やコンチング（練り上げ）など、手間暇かけて高品質なチョコレートを製造しています。

ココロチョコレートさんは、チョコレートを購入する前に試食ができるので、自分の好みに合った商品を選べるのも嬉しいポイントです。

今回はカンボジア産のカカオ100％のチョコレートを購入してみました。

口の中でゆっくり溶かすと、程よい苦みと滑らかな口どけが感じられ、カカオ本来の味がしっかりと楽しめました。

チョコレートを使用したスコーンやクッキーも販売されています。

今年のバレンタインには、ココロチョコレートさんの、こだわりのチョコレートを贈り物として選んでみてはいかがでしょうか？

ココロチョコレートさんはこちら↓